30/04/2012

SALUTE A TAVOLA - UN DIARIO DELLE CALORIE PER AGGIUSTARE IL PESO

Per rientrare in un ideale peso forma molto spesso ricorriamo a diete selvagge, a salti dei pasti, a digiuni più o meno prolungati, con il rischio, tuttavia, di incorrere a scompensi metabolici a carattere patologico. Attenzione quindi a ben valutare il corretto apporto energetico che ovviamente deve relazionarsi al peso, al sesso, all'età e alle attività fisiche e lavorative individuali. È evidente, infatti, che le richieste caloriche si differenziano se si fa vita sedentaria, leggermente o moderatamente attiva, oppure vita molto attiva. Non è superfluo ricordare che l'eccessivo consumo di calorie nel tempo, senza adeguato smaltimento, comporta l'inevitabile sovrappeso, responsabile spesso di diabete, ipertensione, malattie cardiovascolari e danni all' apparato scheletrico. È necessario allora riuscire a raggiungere un corretto equilibrio calorico costituito dai macronutrienti (carboidrati, proteine, lipidi) e dai micronutrienti (vitamine e sali minerali). Va bene mangiare pizza, noci, dolci, formaggio, carni bovine e pane, ma, per favorire il consumo delle calorie in eccesso, è necessario affiancare attività fisica, fare jogging, andare in bicicletta, salire le scale, fare giardinaggio o altro. Insomma, piaceri e doveri!